Accueil → Recettes → Entrees → Tradition

467x650
Mon conseil
TOMATES FARCIES
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

préparation : 20 min et cuisson : 5 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 tomates cœur de bœuf
  2. 500 g de moules
  3. 500 g de coques
  4. Menthe, coriandre, ciboulette, thym frais
  5. 50 g de pâtes océanes past a pat (www.saintsavingourmand.fr)
  6. 1 petit piment doux vert
  7. 2 échalotes nouvelles
  8. Huile d’olive, sel, poivre
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette très facile !

Faire dégorger les coques 1 h dans l’eau froide, gratter les moules, mettre les coquillages dans un panier vapeur, les cuire 5 minutes.
Cuire les pâtes, les égoutter.
Peler et hacher finement les échalotes, laver le piment, le couper en fines tranches.
Laver, essuyer et ciseler les herbes.
Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, arroser d’une cuillère à soupe bien pleine d’huile d’olive.
Laver et essuyer les tomates, leur couper un chapeau, les évider et les remplir de la préparation.
Déguster bien frais.

Dictionnaire des termes culinaires