Juniorissime
Recettes
Kenwood
Tours de main
Produits
Echos
Rencontres
Santé
Stylissime
Tout nouveau
Reportage Vin
TV cookissime
RadioCookissime
Mon conseil
Soupe d’orge au yaourt
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes et cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Orge perlée : 40 g
- Yaourts bulgares nature : 4
- œufs : 4
- Farine : 1 cuil à soupe
- Oignon violet : 1 gros
- Beurre : 40 g
- Sel, poivre
- Menthe fraîche : 1 bouquet
- Coriandre fraîche : 1 bouquet
Voilà une recette de cuisine facile et light !
Cuire l’orge dans 50 cl d’eau salée pendant une trentaine de minutes.
Battre le yaourt avec 80 cl d’eau.
Fouetter les œufs dans une casserole, incorporer la farine petit à petit, puis ajouter le mélange de yaourt en fouettant, mettre à cuire sur feu vif.
Amener à frémissement sans cesser de fouetter, laisser mijoter sans ébullition quelques minutes sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter l’orge, l’oignon et le beurre, saler, cuire encore 5 min. Parsemer les herbes ciselées dessus avant de servir.
Cuire l’orge dans 50 cl d’eau salée pendant une trentaine de minutes.
Battre le yaourt avec 80 cl d’eau.
Fouetter les œufs dans une casserole, incorporer la farine petit à petit, puis ajouter le mélange de yaourt en fouettant, mettre à cuire sur feu vif.
Amener à frémissement sans cesser de fouetter, laisser mijoter sans ébullition quelques minutes sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter l’orge, l’oignon et le beurre, saler, cuire encore 5 min. Parsemer les herbes ciselées dessus avant de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
