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Pain perdu à l’ananas
Recette pour 4 personnes
préparation : 30 min, repos : 40 min et cuisson : 40 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Farine (type 55) : 440 g
- Sel : 10 g
- Levure de boulanger : 11 g
- Sucre semoule : 30 g
- Lait tiède : 25 cl
- Beurre froid : 30 g
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, pétrir avec le robot 5 min en vitesse 2, laisser reposer sous un torchon propre 20 min à température ambiante. Huiler l’intérieur et les couvercles du moule à pain de mie, laisser le couvercle du bas, remplir aux 2/3 de pâte à pain de mie, couvrir l’extrémité ouverte d’un torchon, laisser reposer 40 min à température ambiante. Préchauffer le four à 210°c (th 7), fermer le moule avec le couvercle restant, enfourner cuire 10 min , baisser le four à 180°c (th 6), cuire encore 30 min. Laisser refroidir 2 min, ouvrir, démouler, laisser refroidir le pain avant de le couper en tranches. Tremper les tranches dans un mélange jaune d’œuf, lait et sucre, les faire dorer au beurre. Servir le pain perdu avec des cubes d’ananas rôtis dans la poêle de cuisson du pain perdu.
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, pétrir avec le robot 5 min en vitesse 2, laisser reposer sous un torchon propre 20 min à température ambiante. Huiler l’intérieur et les couvercles du moule à pain de mie, laisser le couvercle du bas, remplir aux 2/3 de pâte à pain de mie, couvrir l’extrémité ouverte d’un torchon, laisser reposer 40 min à température ambiante. Préchauffer le four à 210°c (th 7), fermer le moule avec le couvercle restant, enfourner cuire 10 min , baisser le four à 180°c (th 6), cuire encore 30 min. Laisser refroidir 2 min, ouvrir, démouler, laisser refroidir le pain avant de le couper en tranches. Tremper les tranches dans un mélange jaune d’œuf, lait et sucre, les faire dorer au beurre. Servir le pain perdu avec des cubes d’ananas rôtis dans la poêle de cuisson du pain perdu.
Dictionnaire des termes culinaires
On trouve des moules à pain de mie en forme de fleurs sur le site www.mathon.fr