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Mon conseil
Pudding aux mendiants
 
Recette pour 10 personnes

Préparation : 30 min et Cuisson : 50 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 figues sèches
  2. 20gr de raisins secs
  3. 50g d’amandes émondées
  4. 50g de noisettes entières
  5. Quelques zestes d’oranges confits
  6. 1/2 l de lait demi-écrémé
  7. 1 bagette rassie (soit 300g)
  8. 4 œufs
  9. 250g de sucre
  10. 250g de beurre fondu
  11. 1 sachet de sucre vanillé
Tableau des mesures équivalentes
Il vous reste du pain de vos repas de Noël ? Pensez à le réutiliser !

· Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
· Trempez dans 2 litres d’eau chaude, les fruits secs préalablement découpés en dès (20 minutes environ).
· Imbibez dans le lait demi-écrémé des petits morceaux de baguette rassis, malaxez puis essorez. Ajoutez les œufs battus, le sucre et le sachet de sucre vanillé.
· Égouttez les fruits secs et incorporez-les au mélange.
· Facultatif : ajoutez 5 cuillères à soupe de rhum brun
· Faîtes chauffer le tout 10 minutes à feu doux en remuant souvent puis versez la préparation dans un plat au four beurré et laissez cuire doucement.

Une recette proposée par Rétrodor
Dictionnaire des termes culinaires