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Mon conseil
Gaufre noisette aux marrons confits Chantilly à la pâte à tartiner maison
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. Liste :
Tableau des mesures équivalentes
Pâte à gaufres

• 1 sachet de préparation pour gaufres Francine
• 50 g de poudre de noisettes
• ½ litre de lait

Marrons confits

• 125 g de châtaignes sous vide ou en bocaux
• 250 g de sucre
• ½ litre d’eau
• 1 gousse de vanille

Pâte à tartiner maison

• 100 g de noisettes
• 125 g de sucre
• 15 cl de lait
• 50 g d’huile de tournesol
• 50 g de beurre
• 60 g de cacao en poudre

Chantilly à la pâte à tartiner maison

• 125 g de lait
• 125 g de crème liquide
• 75 g de pâte à tartiner

Préparation
 
Gaufres
• Mélanger le sachet préparation pour gaufres Francine avec la poudre de noisettes et le lait afin de rendre le mélange onctueux.
• Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
• Répartir la pâte sur les plaques et faire cuire 2 min de chaque côté suivant le gaufrier.
 
Marrons confits
• Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue à chauffer.
• Ajouter les châtaignes et les laisser confir à feu doux environ 1 heure. Les conserver dans le sirop.
 
Pâte à tartiner maison
• Mixer les noisettes
• Mélanger le tout et mettre dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre. Mixer et laisser refroidir.
 
Chantilly à la pâte à tartiner maison
• Mélanger la crème, le lait et la pâte à tartiner maison au fouet.
 
Finition
• Servir la gaufre avec quelques marrons confits dans le sirop et de la Chantilly à la pâte à tartiner. A déguster tiède.
 
 
Dictionnaire des termes culinaires