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Mon conseil
Cupcakes de couscous aux pépites de chocolat et crème de mascarpone au chocolat
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Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 oeufs
  2. 80g de sucre
  3. 40g de couscous fin
  4. 35g de farine
  5. 35g de poudre d'amande
  6. 1/2 sachet de levure chimique
  7. 2 cuillères à soupe de lait
  8. 35g de chocolat fondu
  9. 65g de beurre
  10. 35g de pépites de chocolat
  11. 130g de mascarpone
  12. 2 cuillères à soupe de sucre glace
Tableau des mesures équivalentes
1. Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
 

2. Incorporez le Couscous, la farine, la poudre d’amande et la levure.
 


3. Ajoutez le lait et touillez bien. Ajoutez le beurre fondu et retouillez.
 


4. Incorporez les pépites de chocolat.
 

5. Remplissez les moules à muffins aux trois quarts.
 


6. Enfournez à 180°C pendant 20 à 35 min selon votre four et la taille de vos moules.
 

7. 
Pour préparer la crème de mascarpone au chocolat, faites fondre le chocolat.
 


8. Ajoutez le mascarpone petit à petit, puis le sucre glace au ralenti.
 


9. Mettez la crème dans une poche puis dessinez sur vos cupcakes de magnifiques arabesques.
 

©ALPINA
Dictionnaire des termes culinaires