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Brochettes de Fine de Ratte du Touquet, boule coco et poulet |
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Ratte du Touquet, magret de canard et glace au potiron |
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Emincés de poulet façon créole |
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Magret de Canard fermier des Landes farci aux champignons et jambon de Bayonne |
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Suprême de poulet laqué au Floc de Gascogne rouge en aigre doux, écrasée de pommes de terre |
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Parillada de canard fermier des Landes grillé au feu de bois |
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Suprêmes de Poularde fermière des Landes aux tomates séchées et basilic |
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Bouchées de poulet des Landes, magret de canard & boeuf de Chalosse roulées aux aubergines grillées |
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Wok de magret de canard fermier des Landes et d’Asperges des Sables des Landes |
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Pintade à la Raspoutine |
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Foie gras de Canard entier des Landes poêlé aux agrumes |
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Millefeuille de suprêmes de Pintade au Foie gras, embeurrée de chou |
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Suprême de volaille fermière des Landes aux morilles |
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Suprêmes de pintade, sauce aux fruits rouges |
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Emincé de dinde à la mangue et aux poireaux |
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Magrets de canard sauvage et salade de pousses d'épinards au fromage de chèvre avec une sauce aux myrtilles sauvages du Canada |
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Petits dés de dinde à la crème d’ail avec son écrasé de pommes de terre |
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Parmentier de dinde et rutabagas |
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Curry de dinde aux fruits |
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Brochettes de dinde au romarin, lard et pruneaux |
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Le wok aux émincés de magret et légumes du pays du soleil levant |
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Suprême de pintade avec crème de polenta aux Cranberries |
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Wok de dinde façon basquaise |
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Bouchées de dinde crémées aux olives et à l’estragon |
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Filet de dinde farci aux gambas, sauce whisky |
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Pommes Darphin et confit de canard |
 P Vaurès pour les Vins de Provence MR.jpg?1324465041) |
Canard rôti aux feuilles de figuier |
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Magrets de canard et risotto de couscous à l'orange |
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POULET RÔTI EN CROÛTE D’HERBES |
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Coquelets aux châtaignes et aux raisins |
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Salade de volaille à la Chinoise |
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Poulet frites à l’envers |
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Brochettes aléatoires |
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CHAPON DE PINTADE FERMIER LABEL ROUGE AUX POMMES, NOIX DE PECAN ET SIROP D’ERABLE |
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POULARDE FERMIERE LABEL ROUGE EN HABIT D’HERBES |
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COCOTTE DE CHAPON FERMIER LABEL ROUGE A LA CITRONNELLE ET LAIT DE COCO |
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Dinde fermière Label Rouge farcie mangue, foie gras et pain d’épices |
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Wok de pommes de terre et poulet aux petits légumes |
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GIGOTINS DE POULET AU CARAMEL D’ORANGE |
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Coquelets aux châtaignes et aux raisins |
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CROQUES DE POULET LAQUES |
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Gigotin de Poulet au Caramel d'orange |
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Galette de sarrasin, duxelle de champignons et émincés de poulet de Christophe Felder |
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Roulés de poulet jambon et raclette suisse |
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Cailles laquées |
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Purée de pommes de terre et céleri-rave, pintade et airelles |
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Poularde rôtie |
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Parmentier de Volaille |
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Roulés de poulet à l'ananas |
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Choux farcis |
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Régime Dukan -Tomates farcies au lapin |
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Roulés de magrets aux cerises |
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Canard laqué en gelée |
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Gâteaux de carotte et poulet |
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Gigotins de lapin |
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Oeufs surprise |
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Pastilla au poulet |
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Mon lapin |
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Magret rôti |
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Roulés de canard exotiques |
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Brochettes de poulet caramélisé |
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Magret aux pommes |
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Galantine de lapin |
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Pigeons rôtis aux figues |
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Parmentier de canard confit |
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Pastilla de pintade |
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Brochettes de poulet aux épices rouges |
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Brochette de poulet à l'ail confit |
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Cuisses de grenouille au vert |
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Poulet rôti |
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Gâteau de coco au lapin |