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Mon conseil
FILET DE SANDRE « AQUA PAZZA »
 
Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 gousses d'ail
  2. Huile d'olive
  3. 500 g de tomates cerises
  4. 1 dl de vin blanc
  5. 1 dl de court bouillon de poisson
  6. Sel, poivre
  7. 15 g de persil italien
  8. 500 g de filet de sandre
  9. 20 g de beurre
  10. 400 g de pommes de terre
  11. Safran
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile à cuisiner pour 4 personnes qui délectera vos invités et vos sens.

RECETTE :

Faites suer l’ail et de l’huile d’olive à basse température.
Ajoutez les tomates cerise.
Déglacez avec du vin blanc, ajoutez du court bouillon de poisson et laissez cuire quelques minutes.
Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, ajoutez de l’huile d’olive, et du persil italien.
Assaisonnez les filets de sandre avec du sel et du poivre et déposez-les auprès des tomates.
Ajoutez du beurre et de l’huile d’olive
Faites bouillir des pommes de terre bouillies au safran.
Il ne vous restera plus qu’à le servir dans un plat creux…et bon appétit !

UNE RECETTE CRÉÉE PAR LE CHEF DE CUISINE GRATIFIÉ DE 14 POINTS GAULTMILLAU, FRANZ W.FAEH
Dictionnaire des termes culinaires