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Papillotes de poisson au gingembre
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min et Cuisson : 15 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 4 filets de poisson (julienne, dorade, lieu…)
- 1 cuillerée à soupe d'arome maggi
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron vert
- 2 cuillerées à soupe de vin mirin
- 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillerées à café de graines de sésame
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- Sel et poivre
1. Épluchez et coupez le gingembre, le poireau, la carotte et les oignons en fins bâtonnets.
2. Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposez 1/4 des légumes et recouvrez d’un filet de poisson.
3. Dans une poêle, faites dorer les graines de sésame sans matière grasse. Pressez le jus du citron vert.
4. Dans un petit bol, mélangez l’Arôme, le vin, l’huile, les graines de sésame et le jus de citron.
5. Versez cette sauce sur les filets de poisson, salez, poivrez et fermez les papillotes.
6. Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes.
2. Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposez 1/4 des légumes et recouvrez d’un filet de poisson.
3. Dans une poêle, faites dorer les graines de sésame sans matière grasse. Pressez le jus du citron vert.
4. Dans un petit bol, mélangez l’Arôme, le vin, l’huile, les graines de sésame et le jus de citron.
5. Versez cette sauce sur les filets de poisson, salez, poivrez et fermez les papillotes.
6. Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes.
Dictionnaire des termes culinaires
Pour que votre recette Papillotes de poisson au gingembre soit encore meilleure :
Cette recette peut également être réalisée avec des noix de Saint Jacques. Comptez 3 noix par personne.