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Risotto au Barolo
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 400 g de riz arborio
- 50 cl de barolo
- 1 petit oignon rouge
- 50 cl de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
- 100 g de parmesan
Voilà une recette de cuisine facile, originale et économique !
Peler et émincer l’oignon, le faire doucement revenir au beurre, ajouter le riz, remuer jusqu’à ce que les grains soient translucides. Verser le vin, laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, puis lorsque le vin est absorbé, ajouter peu à peu le bouillon sans cesser de remuer, saler, poivrer. Ajouter le parmesan en copeaux dans le riz bien chaud, parsemer de basilic frais ciselé juste avant
Peler et émincer l’oignon, le faire doucement revenir au beurre, ajouter le riz, remuer jusqu’à ce que les grains soient translucides. Verser le vin, laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, puis lorsque le vin est absorbé, ajouter peu à peu le bouillon sans cesser de remuer, saler, poivrer. Ajouter le parmesan en copeaux dans le riz bien chaud, parsemer de basilic frais ciselé juste avant
Dictionnaire des termes culinaires
