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Mon conseil
Roulé d’agneau à la menthe et au Pécorino
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 min et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 épaule d’agneau de lait désossée pour 4 personnes
  2. 1 gros bouquet de menthe fraîche
  3. 4 gousses d’ail
  4. 100 g de pécorino
  5. Poivre
  6. 50 cl de vin blanc sec
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Laver et essuyer la menthe, hacher finement les feuilles avec l’ail. Hacher le Pécorino. Etaler l’agneau sur le plan de travail, poivrer, couvrir de menthe, puis de Pécorino. Rouler comme un rôti, maintenir fermement avec de la ficelle de cuisine. Cuire 30 min environ à four préchauffé à 180°c (th 6). Servir le roulé bien chaud coupé en tranches.
Dictionnaire des termes culinaires