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Mon conseil
Curry de légumes et crevettes
Marie Caroline Malbec
Recette pour 6 personnes

Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 poche de 25 cl de la « sauce curry cuisinée à l’indienne » elle & vire
  2. 30/40 crevettes décortiquées
  3. 1 petite tête de chou-fleur
  4. 100 g d’haricots mange-tout
  5. 3 carottes
  6. 3 courgettes
  7. 1 gousse d’ail
  8. 1 oignon
  9. 6 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
  10. 2 cuillérées à soupe de gros sel
  11. Poivre
Tableau des mesures équivalentes
1. Laver tous les légumes. Peler les carottes et les couper en bâtonnets.

2. Couper les haricots mange-tout en tronçon et les courgettes en fines rondelles.

3. Séparer les sommités du chou fleur. Écraser la gousse d’ail et coupez l’oignon en lamelles. Blanchir tous les légumes dans l’eau salée bouillante, les égoutter et réserver.

4. Verser 3 cuillères d’huile de tournesol dans une poêle. Ajouter ensuite tous les légumes et les saisir 5 minutes en remuant souvent.

5. Assaisonner de poivre moulu. Les légumes doivent être croquants. Réserver au chaud.

6. Dorer toutes les crevettes dans la même poêle avec l’ail et l’oignon et le restant d’huile. Ajouter la « Sauce Curry » Elle & Vire, mélanger 3 minutes.

7. Répartir les légumes dans 6 assiettes et disposer sur le dessus le curry de crevette crémeux.

Dictionnaire des termes culinaires