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Lasagnes à l’Emmental de Savoie
Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 mn et Cuisson : 60 mn
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Lasagnes :
- 8 plaques de lasagnes
- 800 g de pulpe de tomate en conserve ou de tomates fraîches
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 150 g de champignons de paris
- 1 oignon , 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Basilic
- 100 g d'emmental de savoie râpé et 50 g d’emmental de savoie en cubes
- Sel, poivre
- Béchamel :
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- 50 cl de lait
- Une pincée de noix de muscade
SAUCE :
Émincez l’oignon et l’ail, puis faites les revenir à feu doux avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils colorent. Faites réduire les champignons de Paris avec le mélange.
Ajoutez la pulpe de tomate, le sel, le poivre et le basilic. Laissez réduire le mélange durant une dizaine de minutes, afin que les saveurs aient le temps de mijoter.
Pendant ce temps, faites revenir la viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, salez et poivrez. Dégraissez-la avant de l’incorporer à la sauce tomate réservée.
BÉCHAMEL :
Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez-y la farine, jusqu’à son absorption. Ajoutez le lait progressivement, tout en remuant le mélange avec un fouet. A feu doux, laissez épaissir la préparation pendant quelques minutes, assaisonnez à convenance et ajoutez une bonne pincée de noix de muscade.
LASAGNES :
Beurrez un plat avant d’y déposer successivement :
- une couche de béchamel
- une couche de lasagnes
- une de sauce tomate à la viande
- une couche d’Emmental de Savoie en cubes
Terminez par de la béchamel, et saupoudrez avec de l’Emmental de Savoie râpé.
CUISSON :
Enfournez à four préchauffé à 165°C (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.
Émincez l’oignon et l’ail, puis faites les revenir à feu doux avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils colorent. Faites réduire les champignons de Paris avec le mélange.
Ajoutez la pulpe de tomate, le sel, le poivre et le basilic. Laissez réduire le mélange durant une dizaine de minutes, afin que les saveurs aient le temps de mijoter.
Pendant ce temps, faites revenir la viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, salez et poivrez. Dégraissez-la avant de l’incorporer à la sauce tomate réservée.
BÉCHAMEL :
Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez-y la farine, jusqu’à son absorption. Ajoutez le lait progressivement, tout en remuant le mélange avec un fouet. A feu doux, laissez épaissir la préparation pendant quelques minutes, assaisonnez à convenance et ajoutez une bonne pincée de noix de muscade.
LASAGNES :
Beurrez un plat avant d’y déposer successivement :
- une couche de béchamel
- une couche de lasagnes
- une de sauce tomate à la viande
- une couche d’Emmental de Savoie en cubes
Terminez par de la béchamel, et saupoudrez avec de l’Emmental de Savoie râpé.
CUISSON :
Enfournez à four préchauffé à 165°C (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.
Dictionnaire des termes culinaires
Plat convivial et familial, il ne décevra personne ! Laissez-vous emporter par le fondant de l’Emmental de Savoie, accompagné de la gourmandise des lasagnes à la bolognaise et la fraîcheur d’une délicieuse salade verte en accompagnement.