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Mon conseil
Ravioles de homard sauce mozzarella
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 45 min et Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. Epinards 300 g
  2. 1 boule de mozzarella buffala
  3. Huile d’olive
  4. 10 cl de bouillon de légumes
  5. 20 g de flocons de pomme de terre
  6. 10 g d’écorce de citron confit
  7. Quelques feuilles de sauge fraiches
  8. 250 g farine
  9. 3 jaunes d’œuf
  10. 60 g de lait
  11. Sel
Tableau des mesures équivalentes
Préparer l’écorce de citron en enlevant la chair si nécessaire.
Mettre le bouillon de légumes avec la boule de mozzarella et le jus du sachet, les flocons de pomme de terre, l’huile d’olive et
l’écorce de citron confit. Saler légèrement et poivrer.
Faire chauffer à feu doux et à couvert pendant 45 min.
Mixer et réserver.
Réaliser une pâte à ravioli, mélanger la farine, les jaunes.
Dictionnaire des termes culinaires