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Mon conseil
Ravioles à la bûchette affinée, au miel, aux noix et romarin
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 bûchettes affinées
  2. 1 chèvre frais
  3. 1 paquet de feuille de ravioles fraîche (rayon frais asiatique)
  4. 40cl de crème fleurette entière
  5. 60g de cerneaux de noix
  6. 1/2-bouquet de cerfeuil, 1/2 brin de romarin
  7. 2 cs de miel
Tableau des mesures équivalentes
1. Hacher les cerneaux de noix, les deux bûches et rajouter le miel ainsi que le romarin finement ciselé
 

2. Garnir une feuille de raviole avec cette farce et replier les bords de la raviole pour former un triangle, coller avec du blanc d’œuf.
 

3. Cuire à frémissement dans de l’eau salée, retirer dès qu’elles remontent.
 

4. Faire fondre le chèvre frais dans la crème, rectifier l’assaisonnement et napper les ravioles de cette sauce, décorer avec le cerfeuil
 

©les fromages de chèvre
Dictionnaire des termes culinaires