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Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto d’épeautre aux amandes fraîches
ÉVENTAIL DE JAMBON SERRANO LABEL CONSORCIO, POMMES DE TERRE FARCIES À LA NOISETTE
Farfalles amarante à la truite, aux algues et crème de fenouil à l'aneth
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Coquelets aux châtaignes et aux raisins
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Millefeuilles de pommes au boudin
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Magret aux pommes
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Roulés de sole sauce homard
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Pigeons rôtis aux figues
Parmentier de canard confit
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Tajine d'agneau aux pruneaux
Boeuf à la ficelle
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Curry d'agneau
Pommes en robe des champs
Tourtes de pommes de terre