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ÉVENTAIL DE JAMBON SERRANO LABEL CONSORCIO, POMMES DE TERRE FARCIES À LA NOISETTE
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min et Cuisson : 35 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 8 tranches de jambon consorcio serrano
- 8 pommes de terre moyennes
- 300 g de fromage blanc lisse
- 10 brins de ciboulette
- 20 noisettes entières décortiquées non salées
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
- Sel, piment d’espelette
La farce : concasser grossièrement les noisettes et les faire blondir à sec, à la poêle.
Les mélanger au fromage blanc ; ajouter l’huile de noisette, une pincée de piment et la ciboulette ciselée.
Les pommes de terre : bien les laver et les faire cuire entières, avec leur peau à four 220° (th7°) pendant 35 mn environ. Puis, avec un couteau entailler tout le tour de la partie supérieure et creuser légèrement la chair à l’aide d’une cuillère.
Les mélanger au fromage blanc ; ajouter l’huile de noisette, une pincée de piment et la ciboulette ciselée.
Les pommes de terre : bien les laver et les faire cuire entières, avec leur peau à four 220° (th7°) pendant 35 mn environ. Puis, avec un couteau entailler tout le tour de la partie supérieure et creuser légèrement la chair à l’aide d’une cuillère.
PRÉSENTATION
Disposer la farce dans chaque pomme de terre bien chaude et dresser en éventail une tranche de Jambon Consorcio Serrano.
Servir accompagné d’une salade d’herbes.
Accompagnement : une salade de roquette, cerfeuil
Très facile à réaliser, cette recette met en valeur les saveurs du Jambon Consorcio Serrano et son petit goût de noisette.
Dictionnaire des termes culinaires
