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Croustillants de Saint-Jacques au sésame
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 min et Cuisson : 4 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 12 noix de saint jacques
- 2 feuilles de pâte à filo
- 2 cuil à soupe de graines de sésame
- Beurre
- 4 cœurs d’artichauts surgelés « picard »
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de beurre au citron « picard »
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Faire fondre une noix de beurre. Couper les feuilles de filo en 8 rectangles égaux, les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, parsemer de graines de sésame, enfourner quelques minutes en surveillant sur la plaque du four jusqu’à ce que le sésame soit doré. Cuire les cœurs d’artichauts dans le bouillon de légumes pendant 15 min, les passer au moulin à légumes avec la crème et une noix de beurre, saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade. Rôtir les noix de saint Jacques 2 min sur chaque face à feu vif, saler, poivrer, servir aussitôt avec la purée d’artichauts, les croustillants au sésame et le beurre au citron chauffé.
Faire fondre une noix de beurre. Couper les feuilles de filo en 8 rectangles égaux, les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, parsemer de graines de sésame, enfourner quelques minutes en surveillant sur la plaque du four jusqu’à ce que le sésame soit doré. Cuire les cœurs d’artichauts dans le bouillon de légumes pendant 15 min, les passer au moulin à légumes avec la crème et une noix de beurre, saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade. Rôtir les noix de saint Jacques 2 min sur chaque face à feu vif, saler, poivrer, servir aussitôt avec la purée d’artichauts, les croustillants au sésame et le beurre au citron chauffé.
Dictionnaire des termes culinaires
