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Asperges Blanches Rôties, Tuile de Parmesan et Crème au Lard
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 20 asperges des sables des landes
- 200 g de parmesan râpé
- 15 cl de crème liquide fleurette de normandie (Elle & Vire)
- 100 g de lardons fumés
- 1 noix de beurre
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive (Lesieur)
Voilà une recette de cuisine facile et savoureuse !
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer des petites galettes de parmesan râpé à l’aide d’une cuillère en les espaçant de 5 cm les unes des autres, enfournez à four préchauffé à 180°c, laissez cuire 10 min environ jusqu’à ce que les tuiles soient dorées et croustillantes, retirez du four, laissez refroidir. Portez à ébullition la crème liquide dans une casserole avec les lardons, sortez du feu et laissez infuser jusqu’à refroidissement, filtrez. Pelez et retirez le bout de la queue des asperges, faites-les rôtir dans une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive et le beurre de cuisson environ 20 min à petit feu en les tournant sans arrêt, salez, poivrez, servez aussitôt avec les tuiles au parmesan et la crème au lard.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer des petites galettes de parmesan râpé à l’aide d’une cuillère en les espaçant de 5 cm les unes des autres, enfournez à four préchauffé à 180°c, laissez cuire 10 min environ jusqu’à ce que les tuiles soient dorées et croustillantes, retirez du four, laissez refroidir. Portez à ébullition la crème liquide dans une casserole avec les lardons, sortez du feu et laissez infuser jusqu’à refroidissement, filtrez. Pelez et retirez le bout de la queue des asperges, faites-les rôtir dans une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive et le beurre de cuisson environ 20 min à petit feu en les tournant sans arrêt, salez, poivrez, servez aussitôt avec les tuiles au parmesan et la crème au lard.
Dictionnaire des termes culinaires
