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Soupe de courgettes
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes et cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Grosses courgettes : 2
- Persil plat : 1 bouquet
- Mascarpone : 1 cuil à soupe
- Cube d’ail (Maggi) : 1
- Cube d’oignon (Maggi ) : 1
- Graines de coriandre : 1/2 cuil à café
- Crème fleurette très froide : 10 cl
- Curry en poudre
Voilà une recette de cuisine facile, économique et light !
Laver et essuyer les courgettes, les couper en tronçons, les couvrir d’eau salée dans une cocotte avec les dés « Maggi », cuire 15 min à feu vif. Mixer les courgettes avec leur eau de cuisson, une vingtaine de feuilles de persil lavées, une pincée de graines de coriandre écrasées et le mascarpone. Monter la crème fleurette bien froide en Chantilly à l’aide du batteur électrique, ajouter 3 belles pincées de curry en poudre lorsque la crème est à moitié montée. Servir la soupe de courgette froide ou chaude avec 1 cuillère de Chantilly au curry.
Laver et essuyer les courgettes, les couper en tronçons, les couvrir d’eau salée dans une cocotte avec les dés « Maggi », cuire 15 min à feu vif. Mixer les courgettes avec leur eau de cuisson, une vingtaine de feuilles de persil lavées, une pincée de graines de coriandre écrasées et le mascarpone. Monter la crème fleurette bien froide en Chantilly à l’aide du batteur électrique, ajouter 3 belles pincées de curry en poudre lorsque la crème est à moitié montée. Servir la soupe de courgette froide ou chaude avec 1 cuillère de Chantilly au curry.
Dictionnaire des termes culinaires
