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Boulettes de poisson
Recette pour 4 personnes
Préparation : 40 min et cuisson : 3 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Poisson (cabillaud, colin) : 3oo g
- Bouquet de persil : 1/2
- Grosses pommes de terre à purée : 3
- Farine : 1 cuil à soupe
- Jaunes d’œufs : 2
- Chapelure : 100 g
- Sel, poivre
- Huile de friture
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, les laisser refroidir, les peler, les écraser. Mélanger la purée avec le poisson émietté et le persil ciselé, saler, poivrer, former des boulettes, les rouler légèrement dans la farine puis dans le jaune d’œuf battu et dans la chapelure. Plonger les boulettes 3 min dans le bain de friture à température, égoutter sur du papier absorbant. Servir bien chaud.
Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, les laisser refroidir, les peler, les écraser. Mélanger la purée avec le poisson émietté et le persil ciselé, saler, poivrer, former des boulettes, les rouler légèrement dans la farine puis dans le jaune d’œuf battu et dans la chapelure. Plonger les boulettes 3 min dans le bain de friture à température, égoutter sur du papier absorbant. Servir bien chaud.
Dictionnaire des termes culinaires
