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Poulet mariné sauce mentholée
Recette pour 2 personnes
Préparation : 30 min , marinade : 1 h et Cuisson : 5 min
Difficulté de la recette : Difficile
Ingrédients de la recette
- Ailerons de poulet : 8
- Bocal de pâte tandoori (rayon exotique) : 1
- Yaourts brassés nature : 3
- Bouquet de menthe fraîche : 1/2
- Gousse d’ail nouveau : 1
- Combawa : quelques zestes
Voilà une recette de cuisine facile, pratique et pas chère !
Couper les ailerons de poulet à la jointure de l’os, retirer la peau des parties les plus charnues, repousser les chairs à l’aide d’un couteau aiguisé vers le bout pour leur donner la forme de petits pilons. Mélanger 2 yaourts brassés avec 3 cuil à soupe de pâte tandoori, ajouter les pilons de poulet, bien mélanger, laisser mariner 1 h au frais. Peler la gousse d’ail, laver et essuyer la menthe, les mixer avec le yaourt restant, ajouter les zestes de combawa. Cuire les pilons à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif en les tournant régulièrement pour les dorer de tous les côtés. Servir les pilons avec la sauce à la menthe.
Couper les ailerons de poulet à la jointure de l’os, retirer la peau des parties les plus charnues, repousser les chairs à l’aide d’un couteau aiguisé vers le bout pour leur donner la forme de petits pilons. Mélanger 2 yaourts brassés avec 3 cuil à soupe de pâte tandoori, ajouter les pilons de poulet, bien mélanger, laisser mariner 1 h au frais. Peler la gousse d’ail, laver et essuyer la menthe, les mixer avec le yaourt restant, ajouter les zestes de combawa. Cuire les pilons à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif en les tournant régulièrement pour les dorer de tous les côtés. Servir les pilons avec la sauce à la menthe.
Dictionnaire des termes culinaires
