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Cupcakes tout-choco
Recette pour 6 personnes
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 110g de farine
- 140g de chocolat
- 140 g de sucre en poudre
- 70g de beurre
- 4 oeufs
- 1cc de vanille liquide
- 2cc de levure chimique
- 120g de beurre
- 60g de chocolat
- 40g de sucre
- 2cs de lait
- 1 jaune d'oeuf
- Caissettes (D&Cook)
- Moules muffin / cupcake (D&Cook)
Voilà une recette de cuisine facile, colorée et très gourmande !
Dans une casserole, casser le chocolat et le mettre à fondre avec le beurre à feu très doux. Ajouter à cette pâte les jaunes d’œufs, l’un après l’autre, la vanille, le sucre puis la farine et la levure. Monter les 4 blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
Disposer des caissettes en papier dans les alvéoles d’une plaque à muffin et répartir la pâte presque à hauteur. Enfourner pour 30min à 160°C.
Déposer les cupcakes sur une grille et les laisser refroidir complètement.
Préparer la crème au beurre chocolat : dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat avec le sucre et le lait. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf et bien homogénéiser. Fouetter le beurre bien mou, ajouter la préparation au chocolat, et continuer de fouetter pendant 2-3min.
Vous pouvez maintenant décorer vos cupcakes avec cette crème en utilisant une poche et une douille cannelée et ajouter des petits sucres, paillettes, etc…
Dans une casserole, casser le chocolat et le mettre à fondre avec le beurre à feu très doux. Ajouter à cette pâte les jaunes d’œufs, l’un après l’autre, la vanille, le sucre puis la farine et la levure. Monter les 4 blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
Disposer des caissettes en papier dans les alvéoles d’une plaque à muffin et répartir la pâte presque à hauteur. Enfourner pour 30min à 160°C.
Déposer les cupcakes sur une grille et les laisser refroidir complètement.
Préparer la crème au beurre chocolat : dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat avec le sucre et le lait. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf et bien homogénéiser. Fouetter le beurre bien mou, ajouter la préparation au chocolat, et continuer de fouetter pendant 2-3min.
Vous pouvez maintenant décorer vos cupcakes avec cette crème en utilisant une poche et une douille cannelée et ajouter des petits sucres, paillettes, etc…
Recette de Nadège Ibo
Dictionnaire des termes culinaires
