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Gâteau mille et une fleurs
Recette pour 6 personnes
Préparation : 15 min et Cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 3 œufs
- 140g de farine
- 160g de sucre
- 20g de cacao en poudre
- 120ml huile (Coeur de Tournesol Lesieur)
- 120ml de lait
- 100g de chocolat noir
- 6cs de crème liquide 35%
- 100g de chocolat blanc
- Pâte à sucre
- Gum paste
- Moule cupcake géant 3d (pot de fleurs) (D&Cook)
- Lot emporte-pièces fleurs (tulipe, jonquille et marguerite) (D&Cook)
- Crème au beurre (verte) (D&Cook)
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez au fouet les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume. Ajoutez petit à petit l huile et le lait. Ajoutez alors la farine, la levure et le cacao amer, homogénéisez bien l’appareil. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à l’appareil. Beurrez et farinez le bas du moule cupcake 3D. Enfournez 30min à 180°C. Démoulez sur une grille et laissez jusqu’à complet refroidissement.
Une fois bien refroidi coupez-le en 3 dans l’épaisseur.
Réalisez la ganache au chocolat noir en faisant fondre à feu doux le chocolat avec 3CS de crème. Étalez cette crème sur la première couche de gâteau. Puis procédez de même pour le chocolat blanc. Recouvrez tout le gâteau des restes de ganache et décorez avec la pâte à sucre pour le pot (marron clair, foncé ou rouge), recouvrez le dessus de crème au beurre verte pour simuler les feuilles et maintenir vos différentes fleurs.
Recette de Nadège Ibo
Dictionnaire des termes culinaires
