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Pain perdu à l’ananas
Marie Caroline Malbec

Recette pour 4 personnes

préparation : 30 min, repos : 40 min et cuisson : 40 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. Farine (type 55) : 440 g
  2. Sel : 10 g
  3. Levure de boulanger : 11 g
  4. Sucre semoule : 30 g
  5. Lait tiède : 25 cl
  6. Beurre froid : 30 g
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, pétrir avec le robot 5 min en vitesse 2, laisser reposer sous un torchon propre 20 min à température ambiante. Huiler l’intérieur et les couvercles du moule à pain de mie, laisser le couvercle du bas, remplir aux 2/3 de pâte à pain de mie, couvrir l’extrémité ouverte d’un torchon, laisser reposer 40 min à température ambiante. Préchauffer le four à 210°c (th 7), fermer le moule avec le couvercle restant, enfourner cuire 10 min , baisser le four à 180°c (th 6), cuire encore 30 min. Laisser refroidir 2 min, ouvrir, démouler, laisser refroidir le pain avant de le couper en tranches. Tremper les tranches dans un mélange jaune d’œuf, lait et sucre, les faire dorer au beurre. Servir le pain perdu avec des cubes d’ananas rôtis dans la poêle de cuisson du pain perdu.
Evidemment vous pouvez réaliser cette recette avec du pain de mie acheté chez le boulanger, ce sera plus rapide.
On trouve des moules à pain de mie en forme de fleurs sur le site www.mathon.fr