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Mon conseil
Salade de purée de fêves R’fissa bel foul
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 25 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 500 g de fèves fraîches
  2. 2 l d’eau
  3. 1/2 cuil. à café de sel
  4. 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  5. 1 cuil. à café de cumin
  6. 3 gousses d’ail
  7. Piment, au goût
  8. 1 cuil. à café de sel et poivre
Tableau des mesures équivalentes
1. Laver les fèves et enlever le germe sans les peler. Faire bouillir les fèves dans l’eau salée pendant 25 minutes
 

2. Les égoutter et les mettre dans un saladier, les réduire en purée.
 

3. Ajouter l’huile d’olive, le cumin, l’ail écrasé, un peu de piment, le sel et le poivre et mélanger bien le tout. Servir ce mets froid ou chaud.
 

© Marie-Caroline MALBEC
Dictionnaire des termes culinaires