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Confiture de fruits rouges
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 250 g de framboises
- 250 g de fraises
- 250 g de groseilles
- 250 g de cerises
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 jus de citron
Voilà une recette de cuisine facile et à connaître !
Laver et égoutter les fruits, équeuter les fraises, égrapper les groseilles, dénoyauter les cerises.
Chauffer le sucre doucement avec 25 cl d’eau, porter à ébullition, laisser cuire jusqu’au petit perlé (110°c au thermomètre à sucre). Ajouter les cerises et le jus de citron, cuire 10 min après reprise de l’ébullition, ajouter les fraises, cuire 5 min, ajouter les framboises et les groseilles, laisser reprendre l’ébullition, écumer, cuire encore 10 min à feu vif. Mettre en pots, couvrir.
Recette du « Larousse des Confitures »
Pour 3 pots
Laver et égoutter les fruits, équeuter les fraises, égrapper les groseilles, dénoyauter les cerises.
Chauffer le sucre doucement avec 25 cl d’eau, porter à ébullition, laisser cuire jusqu’au petit perlé (110°c au thermomètre à sucre). Ajouter les cerises et le jus de citron, cuire 10 min après reprise de l’ébullition, ajouter les fraises, cuire 5 min, ajouter les framboises et les groseilles, laisser reprendre l’ébullition, écumer, cuire encore 10 min à feu vif. Mettre en pots, couvrir.
Recette du « Larousse des Confitures »
Pour 3 pots
Dictionnaire des termes culinaires
