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Mon conseil
Gâteau chocolat WAHOU
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

préparation : 15 min, cuisson : 20 min et repos au frais : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 cs rases de farine bio
  2. 120 g de beurre à température
  3. 3 jaunes d'oeufs bio
  4. 4 blancs d'oeufs bio
  5. 200 g de chocolat noir 70% (Valrhona)
  6. 150 g de sucre semoule bio
  7. 1 pincée de sel
Tableau des mesures équivalentes
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre à feu doux le chocolat haché grossièrement au couteau dans une casserole placée dans un bain marie.
Ajouter la farine au chocolat, incorporer le beurre et les œufs battus avec le sucre, bien mélanger.
Battre les œufs en neige souple avec une pincée de sel fin, les incorporer délicatement à la préparation.
Préchauffer le four à 190°C, th. 6/7.
Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation, enfourner, cuire 20 minutes.
Laisser le gâteau refroidir à température ambiante, puis le mettre 30 minutes au réfrigérateur avant de le servir.
Alors attention, ce gâteau est tout simplement à se damner, réussi, il est moelleux à l’intérieur avec une fine croûte croustillante sur le dessus.
Vous pouvez le servir avec une boule de sorbet à la menthe ou à l’orange.
Dictionnaire des termes culinaires