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Tiramisu aux abricots rôtis
Recette pour 4 personnes
Préparation : : 30 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 3 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs
- 20 cl de coulis d’abricots (maison ou tout prêt)
- 1 paquet de « croquignoles « fossier » (épiceries Fines)
- 12 abricot mûrs
- 250 gr de mascarpone
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de pistaches nature
Voilà une recette de cuisine facile et délicieuse !
Laver et essuyer les abricots, les couper en deux, retirer les noyaux, les rôtir à sec pendant 5 minutes à la poêle anti-adhésive, les réserver.
Monter les blancs en neige ferme.
Blanchir les jaunes d’œuf en les fouettant avec le sucre en poudre, ajouter le mascarpone, bien mélanger, incorporer les blancs en neige.
Tapisser le fond de 4 coupes individuelles de croquignoles, ajouter une couche d’abricots rôtis, une couche de crème au mascarpone, ajouter une cuillère de coulis, puis une autre couche de mascarpone. Décorer d’un peu de coulis d’abricot et de pistaches finement concassées.
Servir bien frais.
Laver et essuyer les abricots, les couper en deux, retirer les noyaux, les rôtir à sec pendant 5 minutes à la poêle anti-adhésive, les réserver.
Monter les blancs en neige ferme.
Blanchir les jaunes d’œuf en les fouettant avec le sucre en poudre, ajouter le mascarpone, bien mélanger, incorporer les blancs en neige.
Tapisser le fond de 4 coupes individuelles de croquignoles, ajouter une couche d’abricots rôtis, une couche de crème au mascarpone, ajouter une cuillère de coulis, puis une autre couche de mascarpone. Décorer d’un peu de coulis d’abricot et de pistaches finement concassées.
Servir bien frais.
A servir avec un Château De Rayne Vigneau, Vin Blanc de Sauternes
Dictionnaire des termes culinaires
