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Pommes de terre à la truffe
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min et Cuisson : 45 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 4 grosses pommes de terre
- 1 belle truffe (fraiche ou en bocal de chez Pebeyre)
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 carrés frais bio (Gervais)
- Sel, poivre
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Brosser et essuyer les pommes de terre, les envelopper de papier aluminium, les cuire au four 45 min à 180°c (th 6).
Découper un chapeau dans chaque pommes de terre, creuser et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère en prenant garde de ne pas percer la peau.
Écraser grossièrement la chair à la fourchette avec les Carrés frais, ajouter l’huile d’olive et la truffe en fines lamelles, saler, poivrer, mélanger.
Remplir les pommes de terre de purée truffée, réserver au chaud jusqu’au moment de servir.
Brosser et essuyer les pommes de terre, les envelopper de papier aluminium, les cuire au four 45 min à 180°c (th 6).
Découper un chapeau dans chaque pommes de terre, creuser et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère en prenant garde de ne pas percer la peau.
Écraser grossièrement la chair à la fourchette avec les Carrés frais, ajouter l’huile d’olive et la truffe en fines lamelles, saler, poivrer, mélanger.
Remplir les pommes de terre de purée truffée, réserver au chaud jusqu’au moment de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
