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Mon conseil
Cappuccino de fenouil, nuage d’aneth
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 3 bulbes de fenouil
  2. 1 litre de bouillon de légumes
  3. 1 bouquet d’aneth
  4. 25 cl de lait écrémé
  5. Sel de céleri
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et légère.
Laver, essuyer et couper le fenouil en morceaux, le cuire 30 min dans le bouillon de légumes, saler avec le sel de céleri, mixer avec 20 cl de bouillon de cuisson, réserver au chaud. Laver et égoutter l’aneth, la mixer très finement avec le lait écrémé. Répartir le cappuccino de fenouil dans 4 verres, napper d’un nuage de lait à l’aneth.
Dictionnaire des termes culinaires