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Mon conseil
Risotto sucré épicé aux fruits des bois
 
Recette pour 6 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 60 cl de lait 1/2 écrémé
  2. 25 g de sucre roux
  3. 1 gousse de vanille
  4. 1 belle c. à café de gingembre en poudre
  5. 1 c. à soupe + 50 g de st hubert 5 céréales
  6. 125 g de riz spécial risotto ou riz rond
  7. 150 g de fruits rouges
Tableau des mesures équivalentes
Faites chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le gingembre.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre 1 c. à soupe de St Hubert 5 céréales, puis versez le riz en mélangeant pour bien enrober les grains.
Sur feu moyen, ajoutez un peu de lait chaud, mélangez encore.
Lorsque le lait est absorbé, versez encore du lait et renouvelez l’opération jusqu’à ce que le riz
soit cuit, au bout de 17-18 min environ.
Hors du feu, incorporez délicatement le St Hubert 5 céréales. Versez dans des assiettes creuses ou des verrines, ajoutez les fruits rouges et servez de suite.
Astuce : ajoutez un peu de lait en fin de cuisson de votre risotto s’il est trop épais.
Le petit + : parfumez avec 2 cuillère à soupe d’eau de rose
Dictionnaire des termes culinaires