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Mon conseil
Tapas de lapin à la tapenade d’olives vertes
Marie Caroline Malbec
Recette pour 5 personnes

Marinade : 2h et Préparation : 15 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 filets de lapin
  2. 1/4 citron confit
  3. 1 cuillère à soupe de tapenade
  4. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  5. 2 branches de romarin
  6. 300 g de petites pommes de terre
  7. 30 sticks en bois
Tableau des mesures équivalentes
Préparation :
Suggestion : Faire mariner les filets de lapin dans la marinade pendant 2 heures.

Marinade :
Hacher finement le citron confit, détendre la tapenade avec de l’huile d’olive et mélanger le tout, puis ajouter le romarin.

Faire poêler les filets de lapin 8 à 10 minutes.
Puis faire sauter des pommes de terres avec un brin de romarin.
Disposer la marinade dans le fond d’une assiette puis repartir les filets de lapin coupé en gros dés en les alternant avec les pommes de terre.
Piquer les sticks en bois sur les morceaux de lapin et les pommes de terre.

Dictionnaire des termes culinaires