Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l’oignon, laver et essuyer le persil, la coriandre et le poivron. Couper le poivron et la tomate en petits dés. Mélanger la semoule avec les légumes, arroser du jus de citron et de 3 cuil à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer, laisser gonfler 30 min au frais. Décoquiller les bigorneaux, les réserver au frais. Hacher finement les herbes. Au moment de servir, ajouter les herbes et le bigorneaux au taboulé bien frais. Servir aussitôt.