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Mon conseil
Toasts de Foie Gras à la confiture
 
Recette pour 6 personnes

Préparation : 15 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 pot de confiture de mirabelles
  2. 1 pot de confiture de figues
  3. 1 pot de confiture de coings
  4. 9 tranches fines de foie gras de canard mi-cuit
  5. 18 tranches grillées de pain de campagne
  6. 1 pomme
  7. 5 à 6 noisettes concassées
  8. 6 mirabelles
  9. 3 tranches de jambon prosciutto
  10. 3 figues fraîches
  11. 10 g de pignons de pin
  12. Poivre
Tableau des mesures équivalentes
3 recettes différentes avec 6 toasts par recette

Toasts à la confiture de coings
Lavez la pomme, partagez-là en 2, enlevez le cœur puis coupez-la en petits dés.
Déposez les dés dans une casserole avec la confiture de coings et faites-les compoter à feu doux en les retournant délicatement pour bien
enrober leur chair sans les abîmer.
Ensuite, mettez une cuillère à café de confiture de coings sur le pain puis déposez alors en alternance les pommes tiédies, le foie gras et terminez par quelques noisettes préalablement torréfiées à sec et poivrez.
 

Toasts à la confiture de mirabelles
Lavez vos mirabelles, coupez-les en 2 et ôtez le noyau. Déposez sur le pain une cuillère de confiture de mirabelles puis en alternance quelques mirabelles fraîches, le foie gras, le Proscuitto et poivrez.
 

Toasts à la confiture de figues
Lavez vos figues, coupez-les en tranches très fines.
Déposez sur le pain une cuillère de confiture de figues tiédie puis en alternance le foie gras, les
tranches de figues, et terminez par quelques pignons torréfiés à sec et poivrez.

Une recette réalisée par “Les Sens du Terroir” de Gamm vert
www.gammvert.fr
Dictionnaire des termes culinaires