Accueil → Recettes → Entrees → Sucré-salé

467x650
Mon conseil
Chaussons au Chutney de tomates
 
Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 carré frais (100g)
  2. 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g) 
  3. 2 tomates 
  4. 1 oignon 
  5. 1 jaune d’oeuf 
  6. 50 g de cassonade 
  7. 10 cl de vinaigre de xérès 
  8. Huile d’olive 
Tableau des mesures équivalentes
Préparez le chutney de tomates : plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante, égouttez‐les et pelez‐les. Coupez‐les en morceaux. Épluchez 
et hachez l’oignon. Dans une casserole,  faites revenir les tomates et l’oignon avec un filet d’huile  d’olive  5  à  6  minutes  à  feu  moyen.  Ajoutez  le  vinaigre  et  la  cassonade. 
Mélangez et faites réduire pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir. 
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 
Déroulez  la  pâte  feuilletée.  À  l’aide  d’un  emporte‐pièce  ou  d’un  bol  retourné, découpez 4 cercles de pâte. Déposez sur la moitié d’un cercle 1 belle cuillerée à soupe de chutney de tomates, puis recouvrez de 1 coupé en petits morceaux. Refermez le chausson en rabattant la moitié du cercle sur l’autre. Réalisez les autres chaussons.  Fouettez le jaune d’oeuf et badigeonnez‐en le dessus des chaussons. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient bien 
dorés. 
Ces chaussons sont également délicieux avec un chutney de pommes. 
Dictionnaire des termes culinaires