Du 28 avril au 8 mai 2011, la Foire de Paris accueille sur 150 m² le 1er Championnat de France de Cuisine à la Plancha. Vingt régions françaises sont en lice dans une compétition gourmande et chaleureuse et « plancheront » pour défendre leur savoir-faire et leurs traditions culinaires.

 
Au programme : des démonstration de chefs rompus aux techniques de la plancha, des talk shows quotidiens sur les valeurs nutritives (en partenariat avec le Syndicat National des Médecins Nutritionnistes), des interventions et conseils de bouchers sur la découpe des viandes, la redécouverte des produits du terroir, des démonstrations de desserts à la plancha, des animations musicales, des animations pour les enfants, des apéritifs, des débats et un grand jeu quiz autour de la « plancha ».
 
Chaque jour, de grands chefs étoilés, des auteurs, des personnalités régionales et des sportifs de renom sont attendus pour s’illustrer sur le sujet !

 
La cuisine à la plancha a le vent en poupe ! Plébiscitée par de nombreux chefs, cette cuisine authentique respecte le produit, le valorise et réveille le goût des aliments ! Saine, diététique, simple et conviviale, la plancha réunit des amateurs aux quatre coins de la France qu’il fallait réunir ! Fraîchement créée en février dernier à Bayonne et présidée par le chef Alain Darroze, la Fédération Française de la Cuisine à la Plancha a pour objectif de promouvoir l’art de vivre, de partager et de cuisiner « nature » avec pour premier événement le Championnat de France !

 
La sélection en amont : Entre le mois de février et la mi-avril, chaque région organisera sous le regard du jury (un restaurateur, un journaliste gastronomique et l’organisateur local) son ‘Défi Plancha’ composé de 2 sessions avec 6 candidats maximum. Des produits locaux imposés, un menu (entrée, plat de résistance, dessert) à construire, un laps de temps très précis à respecter, et enfin un classement dès le soir qui déterminera ’l’ambassadeur Plancha’ de la région. Les phases finales du Championnat avec les 20 finalistes « ambassadeurs » interviendront sur la Foire de Paris selon le calendrier suivant :

 
Les phases finales (trois régions par jour) : du 28 avril au 4 mai 2011.
Les ½ finales : les 5 et 6 mai 2011.
La finale : le samedi 7 mai 2011.

 
La cuisine à la plancha et la slow attitude : cette année, la Foire de Paris a pour thème la ‘slow life’, concept qui préconise de ralentir son rythme de vie pour en apprécier chaque instant. La cuisine à la plancha s’inscrit bien dans cette tendance : une cuisine où l’on prends le temps de savourer, de préparer, d’apprécier, de goûter…
 
 
Informations complémentaires:
www.foiredeparis.com