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Une première dans le milieu hospitalier !
 
Thierry Marx ouvre la brasserie « La Villa » à l’hôpital Edouard Herriot
 
Le chef cuisinier Thierry Marx, à la tête de plusieurs restaurants parisiens et fondateur du centre de formation Cuisine Mode d’Emploi(s), a ouvert “La Villa”, sa première brasserie lyonnaise, dans un bâtiment classé de l’hôpital Édouard-Herriot – HCL : un restaurant où savourer une cuisine créative et artisanale dans un esprit « fait maison », imaginée par un chef étoilé.
 

Au printemps 2016, dans le cadre d’un projet de rénovation des espaces restauration et boutiques implantés au sein des différents hôpitaux des Hospices Civils de Lyon et de l’ouverture d’enseignes variées et reconnues, Lagardère Travel Retail France a proposé au Chef Marx de s’y associer.
 

Le projet de la brasserie propose :
• D’améliorer le service proposé aux patients, visiteurs et professionnels de l’hôpital ;
• De diversifier l’offre de services avec une gamme de produits étoffée, en complément de l’offre préexistante (Chez Jean, Starbucks, Food trucks) ;
• De s’inscrire dans une logique d’ouverture sur la ville et de « mieux vivre » l’hôpital.
 

Idéalement située à proximité de l’hôpital et de la faculté de médecine Rockefeller et accessible en transports en commun, La Villa ‐ ouverte 7 jours / 7 midi et soir‐ plonge les clients au cœur de la gastronomie lyonnaise à travers une offre bistronomique qualitative.
 

Thierry Marx revient aux sources de sa vocation : la cuisine « populaire » autour d’un moment de convivialité à table avec des recettes locales et traditionnelles modernisées et revisitées par le Chef, pour une expérience culinaire exclusive à des tarifs « brasserie » (menu compris entre 18 et 23 euros).
 

Un vrai moment de partage, renforcé par la cuisine spectacle, celle‐ci étant visible depuis la salle.
 

Réservation : 04 37 69 59 31