Quels sont les aliments à privilégier ou à bannir ? Faut-il avoir peur des régimes ? Comment adapter les principes d'une alimentation équilibrée à la vie active ? Cette page est faite pour vous.

Les aliments industriels nous rendent-ils malades ?
 

Le 11 décembre prochain sur France 5 à 20 h 50, l’équipe d’Enquête de Santé propose un volet sur les aliments industriels que nous consommons au jour le jour et qui représentent près 50% de l’offre alimentaire en supermarchés. Attention à ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré ! Nous connaissons tous ce message, présent sur les écrans depuis une quinzaine d’années… Et si nous avions faux sur toute la ligne ?

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Selon de nombreux chercheurs, le vrai coupable de l’explosion des maladies chroniques telles que le diabète et l’obésité serait l’alimentation ultra-transformée.

Nuggets de poulet, barres chocolatées, céréales du petit-déjeuner ou plats préparés… Dès que l’étiquette d’un produit comporte une longue liste d’ingrédients et de nombreux additifs, vous êtes sans doute en présence d’un aliment ultra-transformé.

Pour fabriquer ces produits, les industriels modifient à l’extrême les matières premières et ajoutent des substances chimiques pour redonner de la couleur, du goût ou de la texture à ces « faux aliments » privés d’une grande partie de leurs qualités nutritionnelles.

Émulsifiants, agents de saveur, édulcorants… La consommation de ces additifs n’est pas sans danger pour la santé.

Il y a quelques mois, une étude française a montré un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et une augmentation du risque de cancer, en particulier de cancer du sein.

Ces procédés d’ultra-transformation ont été appliqués à une quantité impressionnante de produits. La plupart des steaks végétaux sont par exemple des aliments ultra-transformés !

Comment ces produits sont-ils fabriqués ?
Quels sont les risques pour la santé ?

Le documentaire « Aliments ultra-transformés, le plein de chimie » réalisé par Bruno Timsit sera suivi d’un débat animé par Marina Carrère-d’Encausse, Philippe Charlier et Emma Strack.

Un magazine à dévorer pour mieux consommer !

Source : France 5