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Crêpes Suzette aux Mirabelles de Lorraine
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min et cuisson : 15 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Pâte à crêpe :
- 250 g de farine
- 3 oeufs entiers
- 50 cl de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Sauce lorraine :
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 verre de jus d'orange
- 10 c. à s. d'eau de vie de mirabelle
- 30 oreillons de mirabelles surgelées picard
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Pour préparer votre pâte à crêpes, mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
Faites un trou au milieu et délayez avec le lait.
Ajoutez ensuite le sel, les oeufs entiers et le beurre fondu.
Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte pendant environ une heure, avant de cuire 8 crêpes dans une grande poêle.
Pour préparer votre pâte à crêpes, mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
Faites un trou au milieu et délayez avec le lait.
Ajoutez ensuite le sel, les oeufs entiers et le beurre fondu.
Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte pendant environ une heure, avant de cuire 8 crêpes dans une grande poêle.
Préparez la sauce Lorraine lorsque vous dorez vos crêpes.
Coupez le beurre en petits morceaux, et faites-le fondre dans une poêle.
Ajoutez le sucre, 3 cuillères à soupe d’eau de vie, le jus d’orange et les oreillons de Mirabelles.
Faites bouillir pendant 1 minute.
Pliez vos crêpes en 4 en y versant votre sauce Loraine et posez-les dans un plat.
Faites chauffer le reste d’eau de vie.
Versez-le sur vos crêpes et flambez-les juste avant de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
Vous pouvez réaliser cette recette aussi bien avec des fruits frais qu’avec des fruits surgelés.
Recette de Mirabelles de Lorraine