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Mon conseil
Oignons confits au parmesan
Marie Caroline Malbec
Recette pour 2 personnes

Préparation  : 30 min et Cuisson : 3 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1/2 oignon rouge
  2. 1/2 oignon doux
  3. 1 noix de beurre
  4. 5 cl de bouillon de volaille ariaké (Monoprix)
  5. 2 cuil à soupe de parmesan râpé
  6. 1 petite patate douce
  7. Fleur de sel, poivre du moulin
Tableau des mesures équivalentes
Enrober la patate douce de papier d’argent, cuire au four 30 min à 200°C.
Peler et émincer les oignons, les faire confire au beurre à feu doux 10 min, ajouter le bouillon, laisser confire encore 10 min.
Prélever la chair de la patate douce à la cuillère, la répartir au fond de deux plats à four individuels, couvrir d’oignons, saupoudrer de parmesan, passer 3 min sous le grill pour faire fondre sans colorer. Saler, poivrer, servir bien chaud.
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