Liste des courses

Pêche Melba

• 1 barquette de 125 g de framboises
• 50 g d’amandes effilées torréfiées (au four ou à la poele)
• 6 pêches à maturité
• 475 cl d'eau
• 250 g de sucre cassonade blonde
• 2 1/2 gousses de vanille de tahiti
• 2 branches de menthe fraîche
• 70 cl de lait entier ((700 g))
• 4 cuillères à café de lait en poudre
• Crème fleurette
• 4 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre semoule
• 1 cuillérée à café de miel d'acacia
• 20 g de sucre cristal