Liste des courses
Pêche Melba
- 1 barquette de 125 g de framboises
- 50 g d’amandes effilées torréfiées (au four ou à la poele)
- 6 pêches à maturité
- 475 cl d'eau
- 250 g de sucre cassonade blonde
- 2 1/2 gousses de vanille de tahiti
- 2 branches de menthe fraîche
- 70 cl de lait entier ((700 g))
- 4 cuillères à café de lait en poudre
- Crème fleurette
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre semoule
- 1 cuillérée à café de miel d'acacia
- 20 g de sucre cristal