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SANDWICHS AU CRABE ET AU CRESSON
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 16 tranches de pain de mie brioché
- 4 pinces de tourteau cuites (ou 600 g de pinces de tourteaux PICARD)
- 1 botte de cresson
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil à soupe de savora
- Huile d’olive, sel, poivre
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et inratable !
Casser les pinces de crabe, récupérer la chair, l’émietter. Laver et égoutter le cresson, hacher les feuilles. Mélanger le jaune d’œuf à la Savora dans un bol, saler, poivrer, monter à l’huile d’olive à l’aide d’une cuillère en bois. Mélanger la chair de crabe à la moitié de la mayonnaise, réserver au frais, mélanger le reste de mayonnaise au cresson. Répartir le mélange au crabe sur 4 tranches de pain demie et le mélange au cresson sur 4 autres tranches, recouvrir des tranches de pain restantes, couper chaque sandwich en deux en diagonale. Réserver au frais fermé dans du film alimentaire jusqu’au moment de servir.
Casser les pinces de crabe, récupérer la chair, l’émietter. Laver et égoutter le cresson, hacher les feuilles. Mélanger le jaune d’œuf à la Savora dans un bol, saler, poivrer, monter à l’huile d’olive à l’aide d’une cuillère en bois. Mélanger la chair de crabe à la moitié de la mayonnaise, réserver au frais, mélanger le reste de mayonnaise au cresson. Répartir le mélange au crabe sur 4 tranches de pain demie et le mélange au cresson sur 4 autres tranches, recouvrir des tranches de pain restantes, couper chaque sandwich en deux en diagonale. Réserver au frais fermé dans du film alimentaire jusqu’au moment de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
