Quels sont les aliments à privilégier ou à bannir ? Faut-il avoir peur des régimes ? Comment adapter les principes d'une alimentation équilibrée à la vie active ? Cette page est faite pour vous.

Comment manger plus de légumes ?
 
 

Vous délaissez les légumes dans vos plats, et pourtant il est très simple de les cuisiner et de savourer ces aliments essentiels. Les légumes sont d’excellents aliments qui vous aideront à assouvir votre appétit et à garder votre sentiment de satiété plus longtemps. Voici donc quelques conseils ….

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1. Pour le grignotage
 

Un petit creux ? Prenez des concombres ou des carottes (dites baby-florette, qui sont des carottes de petites tailles). Facile à grignoter, sans sauce (ou avec une sauce légère à base de yaourt par exemple) et à n’importe quel moment de la journée.
La valeur nutritionnelle pour 100 g des baby carottes :
Calories : 39 kcal (Protéines : 0.9 g, Glucides : 6.8 g, Lipides : 0.2 g)
La valeur nutritionnelle pour 100 g de concombres :
Calories : 10 kcal (Protéines : 0.6 g, Glucides : 1.5 g, Lipides : 0.2 g)
- – - – - – - – - – > L’ART DU DIP

2. Variez les cuissons, et diversifiez le choix des légumes
 

Il existe plus de 80 légumes donc diversifier vos choix sera très facile mais vous pouvez aussi varier la cuisson : faites des légumes sautés à la poêle (dans un wok), bouillis, rôtis, crus, au four. Changez le plus possible, mettez de la couleur et faites-vous plaisir.
Côté recette :
- Les légumes sautés : la carotte, les poivrons, les champignons, les courgettes, les brocolis …
- Les légumes rôtis : haricots verts, asperges, brocoli, tomates poivrons, oignons, maïs … (mettre les légumes au four à 220 °C avec un filet d’huile d’olive et quelques épices et faites les rôtir pendant 30 minutes)
- – - – - – - – - – > DIRECTION L’ASIE

3. Faites plus de plats à base de légumes
 

Il existe une variété de plats que vous pouvez faire facilement avec des légumes.
- Une omelette : avec tomates, champignons, pomme de terre, poivrons, oignons.
- Quiche aux légumes : Faites cuire vos légumes. Puis mélangez avec du lait, œufs, fromages 0% et au four pendant 20 minutes.
- De la dinde rôtie ou du poulet rôti servis avec un lit de légumes
- En farce : dans une volaille, filet de bœuf ou de poulet
- Des soupes : avec courgettes, carottes, oignons, céleri, … Essayez de toujours avoir des soupes prêtes au congélateur (si vous rentrez tard un soir, ou fatigué, très pratique et rapide !).
- – - – - – - – - – > ICI ON FARCIT LES LEGUMES

4. Ajoutez des légumes à vos féculents tels que le couscous, riz, pâtes, lasagnes.
 

Petite idée : Dans vos lasagnes, rajoutez des épinards hachés et cuits ou des carottes râpées dans votre sauce.
- – - – - – - – - – > JOLI TABLEAU COLORE, ICI

5. Faites vos sauces à base de légumes
 

En accompagnement avec du poisson, de la viande, du riz. Sauce : tomates, oignons, poivrons, champignons, …
- – - – - – - – - – > VOUS ALLEZ VOUS CROIRE EN ITALIE

6. N’hésitez pas à gagner du temps
 

Vous n’avez pas toujours le temps de cuisiner ? Utilisez les légumes surgelés ou en conserve. Il y a de nombreuses marques (comme Géant Vert, Bonduelle, Picard…) qui en proposent. Ils sont sans sucre ajouté, sans conservateur donc consommez-les ! Et veillez à toujours en avoir d’avance dans votre congélateur.

7. Joindre l’utile à l’agréable
 

Optez pour les légumes déjà coupés ou prêts à cuisiner.

8. Innovez et décorer vos assiettes
 

Utilisez des outils de cuisine drôles ! Comme le rouet (c’est un coupe-légume qui transforme les légumes en spirales).

Mais vous pouvez utiliser un simple économe pour faire des légumes tagliatelles (de courgettes par exemple).

Il est donc facile d’augmenter vos portions de légumes au quotidien ! Maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas en consommer suffisamment !

http://www.mydietcoachkathleen.com