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Mon conseil
Petits sablés au Cassis et aux Mirabelles de Lorraine
Recette pour 6 personnes
Préparation : 15 min, repos : 1 h et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 350 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 2 jaunes d’œuf
- 1 pincée de sel
- 300 g de mirabelles de lorraine
- 3 dl de crème de cassis
Voilà une recette de cuisine facile, pas chère et rapide !
La pâte sablé :
Disposez le beurre et le sucre dans un grand saladier et malaxez. Incorporez les jaunes d’œufs, la crème de Cassis, la farine et une pincée de sel.
Malaxez à nouveau et formez une boule homogène.
Saupoudrez avec un peu de farine et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Les tartelettes :
Préchauffer le four à 180°C.
Etalez la pâte dans de petits moules à tartelettes préalablement légèrement beurrés. Parsemez le fond de chapelure de façon à absorber le jus des et éviter de détremper la pâte.
Disposez les oreillons de mirabelles sur la pâte et les rangeant debout, du bord vers le milieu.
Mettez au four pendant 30 minutes.
Démoulez immédiatement à l’aide d’une spatule sur une grille à tarte.
Saupoudrez en sortie de four avec un peu de sucre semoule.
La pâte sablé :
Disposez le beurre et le sucre dans un grand saladier et malaxez. Incorporez les jaunes d’œufs, la crème de Cassis, la farine et une pincée de sel.
Malaxez à nouveau et formez une boule homogène.
Saupoudrez avec un peu de farine et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Les tartelettes :
Préchauffer le four à 180°C.
Etalez la pâte dans de petits moules à tartelettes préalablement légèrement beurrés. Parsemez le fond de chapelure de façon à absorber le jus des et éviter de détremper la pâte.
Disposez les oreillons de mirabelles sur la pâte et les rangeant debout, du bord vers le milieu.
Mettez au four pendant 30 minutes.
Démoulez immédiatement à l’aide d’une spatule sur une grille à tarte.
Saupoudrez en sortie de four avec un peu de sucre semoule.
Dictionnaire des termes culinaires
Comment savoir si les mirabelles sont bien mûres ?
Quand vous coupez une mirabelle en deux, son noyau doit se détacher tout seul. C’est le signe d’une excellente maturité.
Recette de Mirabelles de Lorraine.