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Crème au chocolat
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min, repos : 8 h et cuisson : 50 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 75 cl de lait frais entier
- 150 g de sucre semoule
- 8 jaunes d’œufs
- 1 œuf entier
Voilà une recette de cuisine facile et très rapide !
Hacher le chocolat au couteau.
Faire bouillir le lait et le sucre et le verser sur le chocolat. Mélanger délicatement.
Laisser refroidir, puis incorporer les jaunes d’œufs et l’œuf entier en fouettant.
Passer le mélange au tamis et le laisser reposer 8 h au réfrigérateur.
Allumer le four à 90°C.
Verser la préparation dans 4 petits pots individuels, les déposer dans un bain-marie jusqu’aux trois quarts de leur hauteur.
Enfourner et cuire 50 min.
Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Hacher le chocolat au couteau.
Faire bouillir le lait et le sucre et le verser sur le chocolat. Mélanger délicatement.
Laisser refroidir, puis incorporer les jaunes d’œufs et l’œuf entier en fouettant.
Passer le mélange au tamis et le laisser reposer 8 h au réfrigérateur.
Allumer le four à 90°C.
Verser la préparation dans 4 petits pots individuels, les déposer dans un bain-marie jusqu’aux trois quarts de leur hauteur.
Enfourner et cuire 50 min.
Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
