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Mon conseil
Truffes au chocolat
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes et repos : 8 h
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 125 gr de chocolat noir à 70%
  2. 130 gr de crème 35% de matière grasse
  3. 30 gr de sucre semoule
  4. 3 cl de porto
  5. Sucre glace
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et 100 % gourmande !
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie à feu doux.
Faire chauffer la crème avec le sucre, cuire jusqu’à ébullition.
Verser la crème, en plusieurs fois, sur le chocolat fondu et bien mélanger.
Terminer en versant le porto.
Laisser durcir l’appareil au frais minimum 8 heures.
A l’aide d’une cuillère à café, faire des boules de ganache, les déposer sur du papier sulfurisé et terminer en les roulant dans du sucre glace.
Dictionnaire des termes culinaires