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Régime Dukan – Croquettes de crevettes aux herbes fraiches
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 200 g de crevettes grises décortiquées fraîches ou picard
- 4 cuil à soupe d’herbes lavées et ciselées (coriandre, basilic, menthe, persil plat)
- 2 œufs
- 15 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 2 cuil à soupe d’huile
- 1 citron non traité
- 1 pincée de sel
Voilà une recette de cuisine facile et parfumée.
Séparer les blancs des jaunes des œufs, mélanger les jaunes à la farine, à la levure et au sel. Monter les blancs en neige, les incorporer à la préparation, ajouter les herbes et les crevettes, bien mélanger. Déposer une petite louche de préparation dans une poêle avec l’huile bien chaude, laisser prendre, retourner, cuire 2 min, égoutter sur du papier absorbant, renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servir les croquettes chaudes avec des rondelles de citron.
Séparer les blancs des jaunes des œufs, mélanger les jaunes à la farine, à la levure et au sel. Monter les blancs en neige, les incorporer à la préparation, ajouter les herbes et les crevettes, bien mélanger. Déposer une petite louche de préparation dans une poêle avec l’huile bien chaude, laisser prendre, retourner, cuire 2 min, égoutter sur du papier absorbant, renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servir les croquettes chaudes avec des rondelles de citron.
Dictionnaire des termes culinaires
