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Marie Caroline Malbec

Recette pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes et cuisson : 8 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 moelleux au chocolat individuels surgelés « picard »
  2. 1 gros fruit de la passion
  3. Quelques filaments de safran
  4. 50 cl de lait
  5. 1/2 gousse de vanille
  6. 3 jaunes d’œufs
  7. 75 g de sucre semoule
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et indispensable !
Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la vanille fendue en deux, cuire 1 min, éteindre le feu, laisser infuser la vanille 5 min avant de la retirer. Travailler les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, incorporer le lait chaud peu à peu, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir environ 5 min en remuant sans arrêt à feu doux et sans jamais porter à ébullition (la crème doit napper la cuillère), verser dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante. Cuire les gâteaux Picard comme indiqué sur le paquet. Prélever le jus, la pulpe et les graines du fruit de la passion, les incorporer à la crème anglaise. Servir avec la crème anglaise, parsemer d’un peu de safran.