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Mon conseil


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Tarte aux coings
Marie Caroline Malbec

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min et cuisson : 1 h
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 gros coings
  2. 100 g de sucre
  3. 1 gousse de vanille
  4. 20 cl de crème fleurette très froide
  5. 3 cuillères à soupe de sucre glace
  6. 1 rouleau de pâte feuilletée (surgelée Picard)
  7. 1 dosette de safran en poudre
  8. 1 grappe de raisin muscat 
 

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Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
 

Peler et couper coings en morceaux, les cuire avec le sucre, la vanille fendue en deux, le safran et 80 cl d’eau pendant 1 h. Foncer un moule à tarte beurré de pâte feuilletée, couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de poids de cuisson, précuire le fond de tarte 30 min à 180°c (th 8), laisser refroidir, retirer le papier et les poids de cuisson. Egoutter les coings cuits, les écraser grossièrement en compote, en prélever 2 cuil à soupe, les étaler sur le fond de tarte. Battre la crème avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et double de volume, mélanger délicatement à la compote de pomme. Couvrir la tarte de préparation, réserver au frais jusqu’au moment de servir. Décorer avec les grains de raisin.